Os intervalos concedidos aos funcionários são um direito adquirido por lei. O intervalo intrajornada é importante para que o empregado possa ter regularidade em suas refeições, inclusive quebrando o ritmo desgastante de trabalho e preparando o organismo para o segundo tempo do labor diário. Já o intervalo entre jornadas, ou seja, entre o término de uma jornada e o início da outra é destinado à organização pessoal, convívio social e o sagrado sono, uma das fontes mais importantes de reposição de energia. O intervalo entre jornadas deve ser de no mínimo: