Questão de Tecnologia de Alimentos
De leite, o ponto final da titulação se deu quando a solução titulada mudou para rosa, sendo que cada 0,1 mL de titulante utilizado indica um grau na escala Dornic. Diante deste contexto, assinale a alternativa CORRETA que representa a análise descrita:
A
Análise de acidez do leite.
B
Análise de crioscopia e densidade do leite.
C
Análise de identificação dos reconstituintes de densidade no leite.
D
Análise da presença do formaldeído (formol) no leite.
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