Em alimentos com alto teor de proteínas, pode ocorrer a caramelização da amostra dificultando a saída da umidade do alimento.

A secagem é um procedimento bastante rápido, entre 30-40 minutos.

Alimentos secos/sólidos precisam apenas de uma etapa preliminar de processamento a partículas menores.

A composição do alimento não influencia na efetividade do método de destilação.