Questão de Tecnologia de Alimentos
No que se refere a esse tema, analise as asserções abaixo.
I - O defeito 'escura, firme e seca' da carne bovina, também conhecido pela sigla, em inglês, DFD, é decorrente do manejo pos mortem inadequado.
A
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
B
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
C
As afirmativas I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
D
As afirmativas I e II são verdadeiras, e a II não é uma justificativa correta da I.
E
As afirmativas I e II são falsas.
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