Questão de Tecnologia de Alimentos
A pasteurização do leite, é um processo que tem como objetivo
A
esterilizar o produto eliminando as células bacterianas esporuláveis.
B
eliminar todas as células vegetativas das bactérias patogênicas.
C
eliminar todas as células vegetativas das bactérias patogênicas e suas formas esporuladas.
D
eliminar todas as células vegetativas das bactérias deteriorantes.
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