Catalase e superóxido dismutase fazem parte do sistema endógeno de defesa antioxidante do organismo.

Fumar é um fator de estilo de vida capaz de aumentar a produção de radicais livres no organismo.

Os radicais livres são úteis e indispensáveis às defesas contra infecções apesar do excesso ser tóxico e prejudicial para a saúde.

Curcumina e flavonoides fazem parte do sistema endógeno de defesa antioxidante do organismo.

Se há desequilíbrio entre a formação de radicais livres e as defesas oxidantes, em consequência do aumento da produção de radicais livres ou da diminuição das defesas, instala-se o estresse oxidativo.