Questão de Tecnologia de Alimentos

Leia trecho a seguir: "A lavagem remove parte das bactérias do limo superficial e reduz a velocidade de deterioração. Os peixes lavados são recolhidos em caixas plásticas de PVC, que não retêm incrustações, são de limpeza e são estocadas nas câmaras frigoríficas com gelo. camarão que se destina à indústria é obrigatoriamente lavado com jatos de água, pois na fase adulta vive no fundo do Fonte: LIMA, Urgei. Matérias-primas dos São Paulo: Editora Blusher, 2020, p. 377. Considerando essas informações e estudado sobre lavagens de alimentos, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) I. A produção de toxinas pode ser detectada em mudanças no sabor e/ou odor dos II. () A produção de toxinas pode ser detectada em mudanças na aparência física dos III. Clostridium botulinum realiza mudanças e fáceis de detectar nos IV. () Os microrganismos utilizam os mesmos nutrientes que os seres humanos na alimentação. Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

A
V, V, F, F
B
F, V, V, F
C
V, F, F, V

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