Na coleta do mel, o apicultor deve usar as vestimentas próprias para o manejo apícola (macacão, máscara e botas), tudo bem limpo. O ideal é que exista um uniforme para a coleta do mel e outro para as demais atividades no apiário (revisão, limpeza do terreno, etc.).

São procedimentos e requisitos a serem seguidos da colheita do mel nas colmeias até a entrega do mesmo à locais de venda, EXCETO: