Questão de Alimentos, Nutrientes e Nutrição
As proteínas foram descobertas no século XIX por estudos realizados principalmente com sangue e ovos. A proporção e a qualidade dos aminoácidos essenciais que compõem uma proteína lhe conferem um valor muito estimado denominado:
A
Proteína de alto valor energético.
B
Proteína de alto valor biológico.
C
Proteína de alto valor calórico.
D
Proteína de alto valor bioquímico.
E
Proteína de alto valor nutricional.
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