O teste da solução de Lugol é qualitativo e visa detectar a presença de glicose comercial ou xaropes de açúcar em amostras de mel.

Se o teste da solução de Lugol indicar a presença de dextrinas ou amido, isso pode indicar fraude ou adulteração na amostra de mel.

O teste da solução de Lugol é quantitativo e mede a quantidade de glicose ou xaropes de açúcar presentes em amostras de mel.

O teste da solução de Lugol é usado para determinar o pH de amostras de mel.