Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
O amido em sua forma natural é pouco solúvel em água. O que faz ele se solubilizar e 'inchar', causando seus papeis na indústria?
A
ácidos;
B
calor.
C
enzimas;
D
substratos;
E
Frio extremo;
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