Questão de Tecnologia de Alimentos

Com o título: “Ciência ajuda natação a evoluir”, uma reportagem do jornal O Estado de S. Paulo sobre os jogos olímpicos de 2000, informa que: “Os técnicos brasileiros cobiçam a estrutura dos australianos: a comissão médica constituída por seis fisioterapeutas assegura que nenhum atleta deixa a piscina sem levar um furo na orelha para o teste do lactato. A Olimpíada na verdade, virou um laboratório para estudos biomecânicos – tudo o que é realizado em baixo da água, é filmado e vira análise de movimento”. Conforme informações fornecidas pelo texto, verifica-se que se formou lactato após exercício intenso. Considere as afirmações abaixo:
Assinale a alternativa correta:

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