Com a adoção de tecnologias, é possível se realizar a produção na entressafra, permitindo que o olericultor ofereça seu produto em época diferente da safra, resultando em maior remuneração.

A estocagem de hortaliças tuberosas permite que estas sejam comercializadas em momentos mais favoráveis ao olericultor, evitando a comercialização em épocas normais de safra, quando o preço pago é menor.

A rastreabilidade é um fator fundamental para a realização da comercialização de hortaliças as centrais de abastecimento, assim como está diretamente relacionada a melhor remuneração do olericultor.

A produção especializada é vantajosa em caso de produção em grandes propriedades, o cultivo em sistema de monocultura, destinado ao comércio interno atacadista, ao processamento pela indústria ou ao mercado externo. Ex.: produção de tomate para indústria, alho e cebola no cerrado brasileiro.

A cooperativa é uma organização constituída por membros de determinado grupo econômico ou social que objetiva desempenhar, em benefício comum, determinada atividade, e esta é capaz de comercializar os produtos de seus membros de forma mais vantajosa.