A lavagem, como o próprio nome diz, consiste em lavar o alimento como etapa prévia ao envasamento, congelamento ou consumo de um alimento cru, como frutas e legumes, por exemplo, com o objetivo de se remover não apenas microrganismos, mas também poeiras e resquícios de pesticidas.

A sedimentação é o mesmo processo utilizado para separar duas substâncias de densidades diferentes com o auxílio de uma centrífuga.

A centrifugação consiste na separação de partículas pelo repouso do material em tanques por mais de 24 horas.

Entre os métodos de remoção, a filtração é o único método que remove completamente os microrganismos, mas que, ao mesmo tempo, é inconveniente por ser limitado apenas a alimentos sólidos processados.

A técnica de sedimentação é bastante utilizada para garantir esterilidade de sucos de frutas, refrigerantes, água, vinhos e cervejas.