Questão de Relações Internacionais
A segurança de alimentos é um conceito indicativo de que o alimento não causará qualquer tipo de dano quando consumido. Vários fatores interferem para a manifestação dos perigos, que devem ser controlados com o uso de ferramentas de segurança. São consideradas como ferramentas, EXCETO:
A
Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs).
B
Programa de Boas Práticas de Fabricação (BPF).
C
Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).
D
Procedimento Operacional Padrão (POP).
E
Análise microbiológica das amostras de alimentos.
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