Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes

Qual é a importância da umidade na análise bromatológica?

A

Determina o sabor do alimento

B

Afeta a textura e o valor nutricional

C

Não tem impacto significativo

D

Controla a cor dos alimentos

E

Afeta a textura e o valor nutricional

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U

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