Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
A gliadina é uma parte do glúten que confere __________ e a glutenina é outra parte que confere __________.
A
Elasticidade e cor.
B
Extensibilidade e aroma;
C
Extensibilidade e elasticidade;
D
Elasticidade e extensibilidade;
E
Elasticidade e aroma;
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