Questão de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Qual é a reação que ocorre na fabricação de margarinas, em que é adicionado hidrogênio gasoso na dupla ligação do ácido graxo do lipídio?
A
Reação de hidrólise
B
Reação de esterificação
C
Reação de oxidação
D
Reação de saponificação
E
Reação de hidrogenação
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