Questão de Tecnologia de Alimentos
Em relação às embalagens a vácuo, qual dos itens abaixo NÃO pode ser considerado uma vantagem?
A
Redução da oxidação de lipídeos devido ao menor contato com o oxigênio.
B
Resistência mecânica e boas propriedade de impressão e apresentação.
C
Alteração da coloração purpura de produtos cárneos.
D
Preservação do aroma e sabor.
E
Redução na velocidade de deterioração, promovendo a extensão da vida útil.
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