Questão de Operações Unitárias
O principal fenômeno envolvido na liofilização é a sublimação, em que a água passa diretamente do estado sólido para o estado de vapor, sem passar pelo estado líquido.
Assinale a opção que descreve informações corretas sobre o processo de liofilização.
A
Alterações estruturais que podem ocorrer durante a liofilização são sempre reversíveis.
B
Para garantir uma liofilização adequada, é necessário conhecer apenas ponto eutético da solução a ser liofilizada.
C
A liofilização é um processo relativamente barato e de simples operacionalidade, mesmo em escalas industriais.
D
A sublimação da água pode ocorrer a pressões e temperaturas acima do ponto triplo.
E
Alguns produtos sensíveis ao estresse por congelamento ou secagem podem ser estabilizados pela seleção de crioprotetores adequados.
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