Questão de Tecnologia de Alimentos

Pergunta 61/1

Leia o trecho a seguir

“A obtenção da qualidade satisfatória envolve as fases do ciclo da qualidade como um todo. As contribuições à qualidade dessas várias fases são, às vezes, identificadas separadamente, para melhor distinção, como por exemplo: a qualidade devido à definição das necessidades, a qualidade devido ao projeto do produto, a qualidade devido à conformidade, a qualidade devido à assistência ao produto ao longo do seu ciclo de vida e etc.”

Fonte: OLIVEIRA, A.; TSAN, O. Gerenciamento do Ciclo da Qualidade: Como gerir a qualidade do produto, da concepção até o pós-venda. São Paulo: Altabooks, 2018, p.7.

Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre controle de qualidade, analise as afirmativas a seguir.

I. Existe no Brasil a obrigatoriedade das indústrias de comunicarem em rótulos a presença de componentes alérgicos.

II. Enquanto a legislação referente à alimentação se ocupa de nutrientes, a legislação econômica atua no combate às epidemias de desnutrição.

III. Um exemplo de controle de qualidade é a adição de vitamina A na margarina.

IV. Um exemplo de controle de qualidade é a adição de ferro e ácido fólico no sal.

Está correto apenas o que se afirma em:

A
II e IV.
B
I e II.
C
I e IV.
D
I e III.

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