O trato gastrointestinal anatomicamente, consiste em um longo tubo oco que se estende desde a boca até.

Quando nos alimentamos, reservamos substratos energéticos complexos: triglicerídeos, como ácidos graxos e glicerol; glicogênio hepático e muscular, como glicose e lactato; e proteínas.

O sistema digestório destina-se ao aproveitamento, pelo organismo, de substâncias estranhas, ditas alimentares, que asseguram a manutenção de seus processos vitais.

O trato gastrointestinal é composto, primariamente, pela cavidade bucal, a laringe, estômago, intestinos grosso e delgado, reto.