Proteger o sistema nervoso, lubrificar as juntas, transporte de ondas sonoras, importante no processo da visão e proteger o feto.

Regular a pressão osmótica intracelular, regular a temperatura corporal, ser componente das secreções animais, participar nos processos de hidrólise na digestão e ser boa condutora da eletricidade.

Ser constituinte dos fluídos corporais, regular a temperatura corporal, ser componente das secreções animais, participar nos processos de hidrólise na digestão e ser boa condutora da eletricidade.