A colheita é realizada quando a cultura alcança alto rendimento de raízes e de percentual de amido, quando o destino é a indústria, ocorrendo geralmente de 12 a 18 meses de idade da planta. Para a mandioca de mesa (macaxeira) a colheita é feita geralmente a partir dos oitavo mês, pois colheitas tardias podem reduzir a qualidade das raízes para o consumo.
É correto apenas o que se afirmar em:

1. Técnicos: Ciclo das cultivares (precoces - 10-12 meses; semiprecoces - 14-16 meses; e tardias - 18-20 meses).
2. Técnicos: Considerando também o objetivo do produto, se mandioca de mesa, aipim ou macaxeira, colhidas aos 8 a 14 meses e para indústria 12 a 24 meses.
3. Técnicos: Ocorrências observadas ao longo do ciclo de cada cultivar ou de cada gleba, como o ataque de pragas ou doenças, que podem mudar a colheita.
4. Técnicos: Condições em que se encontram as diferentes áreas de mandioca na ocasião da colheita, como o grau de infestação de plantas daninhas e a recuperação das plantas, por exemplo, do ataque de mandarovás e/ou de ácaros, já tendo ocorrida a reposição do amido consumido na reconstituição da parte aérea danificada.