O ferro é um mineral presente em diversos alimentos e de extrema importância para o organismo. Sobre o papel do ferro, analise as sentenças a seguir:

• I- O ferro (Fe2+) é encontrado nas carnes vermelhas e que é bem absorvido pelo organismo.
• II- A hemoglobina adere a menor quantidade de ferro, e o restante migra para as proteínas que jogam para a ferritina e hemossiderina.
• III- O ferro (Fe³+) é encontrado nas verduras, grãos e cereais, porém é uma absorção mais lenta, pois o organismo precisa convertê-lo para o Fe²+ pela ação enzimática da acidez presente no pH do estômago.