Questão de Alimentos, Nutrientes e Nutrição
Assinale a alternativa que descreve corretamente o efeito de diferentes métodos no conteúdo de antocianinas.
A
Micro-ondas e calor seco reduzem o conteúdo.
B
Apenas a fervura em ebulição reduz o conteúdo.
C
Micro-ondas e calor seco aumentam o conteúdo.
D
Fervura e cozimento a vapor reduzem o conteúdo.
E
Fervura e cozimento a vapor aumentam o conteúdo.
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