Questão de Tecnologia de Alimentos
Diante desse contexto, a respeito da condução de calor, assinale a alternativa:
A
Na condução, ocorre circulação de toda a massa assim, temperatura.
B
Envolve movimento da massa do alimento sendo aquecido.
C
O calor é transferido de uma partícula para outra por contato, não havendo circulação para misturar alimento quente com frio.
D
Não há alternativa correta.
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