Tem como causas possíveis a deficiência congênita da enzima e a diminuição na produção da lactase em consequência de doenças intestinais.

Os sintomas mais comuns são dores de cabeça, dores abdominais, vômitos, alergias.

Intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a sacarose (açúcar do leite).

A intolerância à lactose é uma doença crônica.