Remover a água até um teor que não favoreça a ocorrência de reações de hidrólise ou de crescimento microbiano.

Remover a água até um teor que favoreça a ocorrência de reações de hidrólise ou de crescimento microbiano.

Determinar o tamanho médio das partículas obtidas após a etapa de cominuição.

É um processo realizado quando se pretende analisar a qualidade de um lote de matéria-prima onde a tomada da amostra deve ser representativa do todo.