São características de controle físico durante o processo de tratamento da água: cor, turbidez, pH, sabor e odor, temperatura e condutividade.

O que confere a característica física da turbidez é a presença de ácidos húmicos e taninos dissolvidos amostra de água.

Sabor e odor são medidos após processo de centrifugação, geralmente causadas por impurezas dissolvidas, como fenóis e clorofenóis, gases dissolvidos etc.

A condutividade é uma característica física que indica o teor de sais presente água.

O pH é um parâmetro químico que não há necessidade de ser mensurado, pois a água apresenta a característica da neutralidade e por isso pode ser considerado como valor fixo 7,0.