Questão de Relações Internacionais
Sobre o processo de pasteurização do leite, indique as temperaturas necessárias, tempos utilizados e a microbiota que deve ser eliminada:
A
72 a 75°C, 15 a 20 segundos, patogênica.
B
80 a 83 °C, 5 a 10 segundos, deteriorante.
C
93 a 96 °C, 10 a 20 segundos, patogênica.
D
97 a 100°C, 15 a 20 segundos, patogênica.
E
100 a 103 °C, 5 a 10 segundos, deteriorante.
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