Produto composto a partir da mistura das secreções das glândulas hipofaringeanas e mandibulares, localizadas na cabeça das operárias de abelhas melíferas, com a adição de soluções regurgitadas do papo das operárias nutrizes, contendo cerca de 12% de açúcares e é utilizado na alimentação da futura rainha. Além disso, possui coloração variando de branco a marrom, consistência cremosa, sabor ligeiramente ácido e picante. O produto que corresponde a esta denominação, chama-se: