Questão 1 Apesar das suas características serem ralas, transparentes e bastante suaves, elas podem ter um sabor excepcional, pois devem ser sempre preparadas com pouca gordura, e podem ter adicionadas carnes, leguminosas, cereais, massas e vegetais. Podem ser servidas com guarnições e até mesmo pura. As sopas leves podem ser classificadas em: Caldo, Consommé, e Sopa Clara de Vegetais. Relacione tipo de sopa com a sua definição:

1. Caldo
2. Consommé
3. Sopa Clara de Vegetais

( ) Obtida através da combinação de fundo claro e vegetais.

( ) Pode ser coada para obter aspecto desejado.

( ) Obtida da clarificação de fundos escuros.

A alternativa está correta, pois a relação entre a sopa e a sua definição segue a ordem correta.