Os metais diferem de outros agentes tóxicos porque não são sintetizados nem destruídos pelo Por serem absolutamente não degradáveis, podem acumular no meio ambiente e contaminar os Julgue os itens a seguir, relacionados à contaminação dos alimentos por metais. Os metais tóxicos mais encontrados nos alimentos são Chumbo, Mercúrio e Cádmio. A contaminação dos produtos alimentícios com metais tóxicos é do tipo direta e indireta, incluindo a água de consumo. Mercúrio e Cádmio são os metais que mais têm contribuído para os casos de intoxicação prolongada. Chumbo, Mercúrio e Cádmio não atravessam a barreira placentária, portanto expõe a risco somente a gestante. Mercúrio e Cádmio não existem naturalmente em nenhum organismo e não desempenham funções nutricionais ou bioquímicas nos seres humanos, plantas ou animais. Estão corretos apenas os itens: