Questão de Alimentos, Nutrientes e Nutrição
Para aumentar a durabilidade, melhorar a aparência e o sabor dos alimentos, muitas substâncias são adicionadas. No que diz respeito aos aditivos químicos, é correto afirmar que:
A
Os estabilizantes evitam a decomposição pela ação do oxigênio.
B
Os espessantes estabilizam emulsões.
C
Os emulsificantes aumentam a viscosidade do produto.
D
Os flavorizantes são utilizados em substituição ao açúcar.
E
Os edulcorantes dão cor aos alimentos.
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