A fiscalização qualitativa compreende o planejamento e conferência dos quantitativos de lanches e refeições entregues nas Unidades Prisionais, Socioeducativas e Administrativas.

A fiscalização qualitativa não se preocupa com a qualidade das refeições ou lanches, uma vez que essa função é exclusivamente na fiscalização quantitativa.

A fiscalização qualitativa compreende a verificação sensorial e visual dos lanches e refeições entregues nas Unidades Prisionais, Socioeducativas e Administrativas, assim como o cumprimento dos dispositivos contratuais.

A fiscalização qualitativa não necessita de nenhum tipo de verificação e nem controle de qualidade dos lanches e refeições entregues nas Unidades Prisionais, Socioeducativas e Administrativas.