A água retirada do micro-ondas se encontra superaquecida, ou seja, acima da temperatura de ebulição e a introdução da colher favorece a formação das bolhas, provocando a ebulição.

O fenômeno observado quando se coloca a colher dentro da água é chamado calefação e ocorre também quando deixamos cair água sobre uma superfície quente.

A colher transfere calor para a massa de água, o que a faz entrar em ebulição instantaneamente mesmo com pressão de vapor abaixo da pressão atmosférica local.

O estado de superaquecimento no qual a água se encontra é caracterizado principalmente pela estabilidade e apenas uma colher de metal poderia perturbá-lo.

O fenômeno observado não possui qualquer relação com a pressão atmosférica local, sendo exclusivamente devido às características da superfície da colher.