(ENADE, 2017) A produção artesanal de panela de barro é uma das maiores expressões da cultura popular do Espírito Santo. A técnica de produção pouco mudou em mais de 400 anos, desde quando a panela de barro era produzida em comunidades indígenas.
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A produção das panelas de barro abrange interrelações com a natureza local, de onde se extrai a matéria prima indispensável à confecção das peças ceramistas.
A relação entre as tradições das panelas de barro e o prato típico da culinária indígena permanece inalterada, o que viabiliza a manutenção da identidade cultural capixaba.
O ofício das paneleiras representa uma forma de resistência sociocultural da comunidade tradicional na medida em que o estado do Espírito Santo mantem-se alheio aos modos de produção, divulgação e comercialização dos produtos.
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