Estimular a liberação de bicarbonato para alcalinização do lúmen duodenal

Transportar enzimas digestivas até o intestino delgado favorecendo a ação de lipase pancreática na hidrólise das ligações ésteres dos lipídios

Promover a emulsificação das gorduras e facilitar a ação das lipases pancreáticas

Veicular vitaminas lipossolúveis permitindo a absorção de água pelo processo de troca intercelular

Conferir maior palatabilidade às preparações gordurosas