Como matéria-prima, a água deve fazer parte do produto final, como ocorre em muitas indústrias de alimentos e bebidas. Na forma de componente auxiliar, a água pode ser utilizada: no transporte de materiais, como, por exemplo, na condução de minérios, das minas até as indústrias em que serão processados; como fluido em sistemas de trocador de calor, resfriando ou aquecendo líquidos; e nos processos de lavagem, removendo impurezas dos materiais processados ou dos equipamentos utilizados.

Nas indústrias, os principais indicadores de qualidade da água são: dureza, alcalinidade, salinidade total, turbidez e teor de sílica (SILVA; KULAY, 2015). A dureza está associada à presença de sais alcalino-terrosos, como o magnésio e o cálcio, e pode interferir no processo produtivo, causando grandes prejuízos.

Seja qual for o uso da água no setor industrial, é fundamental que ela apresente propriedades adequadas para sua utilização nos processos. As particularidades da água captada estão diretamente relacionadas à composição química que ela apresenta; assim, impurezas presentes nos corpos hídricos vão impactar diretamente suas características e, por conseguinte, sua qualidade.

A alcalinidade refere-se ao teor de íons hidroxila (OH-) no meio, resultado da presença de bicarbonatos, carbonatos e hidróxidos. Quanto maior a concentração desses íons, maior será a basicidade e, por conseguinte, o pH das amostras de água avaliadas. Para determinar a alcalinidade, é necessário realizar uma titulação com ácido sulfúrico, avaliando-se a quantidade necessária desse ácido para neutralizar as hidroxilas presentes na água.

Todas as alternativas corretas.