A cárie dentária é um processo multifatorial, que produz a desmineralização das estruturas dentárias.

O biofilme, a dieta e a saliva são considerados fatores biológicos atuantes diretamente no processo da cárie dentária.

O risco e o histórico de cárie dentária são informações que devem ser documentadas no prontuário do paciente.

A colonização da superfície dental pelos Streptococcus mutans e outros microrganismos, dentre eles os lactobacilos não desempenham nenhuma importância na progressão da doença cárie.

A avaliação dos fatores de risco a cárie deve ser investigada e apresentadas ao paciente.