Questão de Tecnologia de Alimentos
A acidez é uma das características usadas para determinar a qualidade dos diferentes tipos de café. Para definir a acidez dessa bebida, pode-se usar o pH, denominado potencial hidrogeniônico. A escala apresenta valores aproximados do pH de diversos materiais a 25 0C. Diante do exposto, pode-se concluir corretamente que a amostra:
A
B possui pH = 4,0, sendo mais ácida que o limão.
B
B possui pH = 4,8, sendo mais ácida que o tomate.
C
A possui pH = 4,0, sendo mais ácida que o leite.
D
A possui pH = 4,8, sendo mais ácida que o tomate.
E
A possui pH = 4,8, sendo mais ácida que o leite.
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