Alguns metais pesados são tóxicos, como é o caso do chumbo, que antigamente, por ignorância, era adicionado ao vinho. Os romanos ferviam suco de uva em panelas de chumbo e disso obtinham um líquido extremamente doce, que era usado como adoçante e conservante. Esse líquido continha acetato de chumbo, composto bastante venenoso. Uma vítima foi o famoso compositor alemão Beethoven, que adorava vinho.

Uma das reações químicas para eliminar o chumbo é a seguinte: (CH3COO)2Pb + 2 CH3COCl → PbCl2 + 2 X. Com relação a essa reação, pode-se afirmar corretamente que o composto X é um: