As moléculas da água no estado líquido se encontram proximas uma das outras, portanto possui uma densidade menor do que na forma solida. No estado líquido, as moléculas estão mais afastadas umas das outras, mas, à medida que vão congelando, as moléculas se aproximam mais e formam mais ligações, adquirindo uma organização específica (hexagonal) com espaços vazios. Esses espaços são os responsáveis pela expansão da água. Visto que o volume aumenta, mas a massa de água permanece a mesma, a densidade do gelo diminui.

A água é a principal substância da Terra, ocupando 98% do território do planeta. A água ocupa aproximadamente 70% da superfície do nosso planeta.

A água é capaz de dissolver qualquer substância química. A água só dissolve solutos polares.

Substâncias como vitaminas e sais minerais não são possíveis de serem dissolvidas na água. Vitaminas e sais minerais são polares, portanto, é possível dissolvê-los na água.

A água em forma líquida apresenta-se com densidade maior do que a forma sólida. O gelo possui densidade de 0,92 \, ext{g/cm}^3, e a água apresenta densidade entre 0,99 e 1,00 \, ext{g/cm}^3