O tema sustentabilidade assume um papel secundário na reflexão sobre as dimensões do desenvolvimento e dos padrões de produção e consumo de alimentos.

A sustentabilidade não se limita à dimensão ambiental, mas se estende às relações humanas, sociais e econômicas estabelecidas em todas as etapas do sistema alimentar.

No contexto da sustentabilidade, a Educação alimentar e nutricional não precisa satisfazer as necessidades alimentares dos indivíduos.

A alimentação brasileira é diversa, com particularidades regionais, mas mesmo assim não é necessário valorizar as diferentes culturas alimentares.

Sustentabilidade se limita à dimensão ambiental e também se estende às relações humanas e sociais.