Questão de Química Orgânica
As estruturas das proteínas são formadas por cadeias resultantes de seqüências de aminoácidos, como os apresentados a seguir: Sabe-se que, em meio aquoso, um aminoácido pode apresentar um caráter tanto ácido como básico, tal como representado pelas equações abaixo, nas quais um aminoácido genérico é designado como AAH:
A
O grupo –NH2 dos aminoácidos atua como receptor de elétrons.
B
As reações acima apresentam pares conjugados ácido-base.
C
Os aminoácidos originam soluções neutras em meio aquoso.
D
O grupo –COOH é o responsável pelo seu caráter básico.
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