Na implantação do programa APPCC, é necessário seguir os princípios pré-determinados que representam um fluxo de decisões que busca e permite a implantação do programa no estabelecimento de produtos alimentícios, observando, inclusive, o tipo do perigo relacionado com a determinação do ponto crítico de controle (PCC). Agora, com base nos conhecimentos adquiridos, assinale a alternativa que apresenta o 6º Princípio na implantação do programa APPCC.