A operação de secagem de sementes deve ser cuidadosamente planejada para garantir a manutenção da viabilidade destas. Considere um lote de sementes de arroz com umidade inicial de 22%, que deve ser reduzida a cerca de 13%, em temperaturas ao redor de 50 C. É sabido que essas sementes não podem ser submetidas a temperaturas muito elevadas por longos períodos de tempo. A secagem pode ser feita com ar ambiente não aquecido, forçando-se o fluxo de ar através das sementes para aumentar a taxa de secagem. É possível atender às condições descritas utilizando-se ar a 60 C, com temperatura de bulbo úmido de 45 C. A vazão do ar pode controlar a temperatura da semente abaixo de 50 C, independentemente da temperatura e da umidade do ar empregado. A umidade de equilíbrio da semente com o ar não tem efeito sobre as condições de secagem.