A firmeza da polpa é importante devido a maturação uniforme da fruta.

O teor de sólidos solúveis totais nos fornece um indicativo da quantidade de açucares presentes.

Acidez total titulavel é medida num extrato da fruta por meio da titulação com hidróxido de sódio não determina teor do ácidos presentes corretamente.

A mudanças na coloração da casca não precisa da experiência do produtor.

O acompanhamento do crescimento pode ser um parâmetro não consegue determinar o início da maturação, já que as frutas atingem o peso e o tamanho máximo antes do amadurecimento.