O lipossarcoma é uma neoplasia maligna de origem nos adipócitos. Atualmente, é considerado o sarcoma mais comum de tecido mole. Apresenta-se como um aumento de volume mal definido, de crescimento lento e consistência amolecida, que pode aparecer com coloração normal ou amarela. As localizações orais mais frequentes são a língua e a bochecha.
A variante histologicamente mais comum na cavidade oral é o lipossarcoma